做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美

日期:2019-05-15 22:41:54   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:422

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美(图1)

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美。这样做的红烧肉太香了,不用一滴油,不用炒糖色,只需一个电饭锅!酸甜苦辣咸,各有各的滋味,小编本人比较喜欢吃甜,红烧鱼糖醋肉等等都是我的最爱,酸酸甜甜的非常下饭,尤其是看起来就很诱人的红烧肉,算是一道大菜了,逢年过节家里必烧的一道菜,配着热乎乎的米饭吃,别提多美味了,小编一个人可以吃一盘,会长胖也不怕!红烧肉不仅好吃,其实也挺好做的,但是想要烧的好吃,不仅要选好肉,最好选用带皮的五花肉来做,烧菜的一些步骤也是很重要的,都知道五花肉炒出来很油,今天小编就教大家来做这道无油版的红烧肉,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧!

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美(图2)

红烧肉

食材配料:

五花肉500克、熟鸡蛋2个、姜10克、葱20克、八角2个、香叶1片、白芷1个、冰糖10克、盐5克、生抽20毫升、老抽5毫升。

做法步骤:

1、首先我们来准备主料,把五花肉带皮洗净,切成5厘米左右的大块,装盘备用。

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美(图3)

2、炒锅烧热,开小火不用加油,把切好的五花肉倒入锅中,煎至四面金黄。

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美(图4)

3、葱洗净后,放到电饭锅底部,铺匀。

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美(图5)

4、葱铺好后,放入煎好的五花肉,再放入2个煮好的鸡蛋。

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美(图6)

5、现在我们来往锅中放配料,加入八角2个、香叶1片、白芷1个、冰糖10克、盐5克、生抽20毫升、老抽5毫升,倒入开水,把水没过食材。一定要用开水,冷水会让肉变的更紧,肉质就不好吃了。

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美(图7)

6、电饭锅按普通煮饭功能就可以,40分钟左右这道好吃的红烧肉就做好了,出锅装盘后撒少许葱花,这样一道好吃又健康的红烧肉就做好了,小伙伴们学会了吗。

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美(图8)

做了几十年的红烧肉,唯独这个配方最好吃,不加一滴油,味道超美(图9)

海棠姐姐煮菜感:

1、做红烧肉调味料要掌握好,要甜甜咸咸,相互溶合,各不抢各的味。

2、要做的肥肉肥而不腻,入口即化,瘦肉瘦而不柴,炖肉的火侯和时间都要足。喜欢吃口感硬,电饭锅就按普通煮饭键就可以。喜欢吃软的等跳闸了可以再用炒锅炖10分钟即可。

本文相关词条概念解析:

红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜。

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