“南粉北面”,南方的这几种米粉,你都嗦过吗?最后这种又爱又恨

日期:2019-06-12 17:43:32   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:128

我国南北地区早餐差异是极大的,差不多可以用“南粉北面”这四个字来进行概括,大家直接照着字面意思进行理解就可以了,今天我们要主要讲的就是前者—“南粉”南方的这几种米粉,你都嗦过吗?最后这种又爱又恨。

“南粉北面”,南方的这几种米粉,你都嗦过吗?最后这种又爱又恨(图1)

湖南的人们大多都喜欢嗦粉,首先给大家介绍一下所谓的“嗦粉”其实这指的就是普通的吃粉而已,不过南方大伙吃粉都会发出“suo”的声音,绝对这才是最有灵魂的吃法,所以慢慢大家就将吃粉称作“嗦粉”了。而后我们来说说湖南米粉,湖南米粉可以从形状上划分为两大类,分别是圆粉还有切粉,口味上则是分为这几类,分别是津市粉、长沙粉还有郴州粉。

“南粉北面”,南方的这几种米粉,你都嗦过吗?最后这种又爱又恨(图2)

在桂林,米粉做法很是讲究,先优选高品质大米磨浆,随后过滤、煮熟、压榨,最后成型为圆的就是米粉,片状的则是称之为切粉,不过大家基本都统称为米粉。米粉除了做法十分的考究,吃法那也是相当多样的,其中最为讲究的我认为还要算卤水汤底的制作,各家有各家工艺,出来的味道都有所不同,大致上则是以猪骨或是牛骨,搭配各种作料熬制而成。

“南粉北面”,南方的这几种米粉,你都嗦过吗?最后这种又爱又恨(图3)

在广东的话,则还有一种叫做肠粉的美食,其实这也算是米粉的一种,目前全国范围基本都能见到,现在肠粉差不多能分作两大类,其一是抽屉式肠粉,主要主要特色是肠粉的口感与酱料,而后另一种为布拉肠粉,特色所在是其馅料的美味。

“南粉北面”,南方的这几种米粉,你都嗦过吗?最后这种又爱又恨(图4)

最后再说一种令人又爱又恨的米粉—螺蛳粉,这种米粉刚开始基本没人能接受,甚至于很多人还没开吃,刚闻到味道都吐了,被许多人视作真正的黑暗系美食,但是这玩意有一个特点,那就是越吃越想吃、越好吃!据说吃过三次以上的,就没有人能够抗拒它的魅力!

网友评论
新西兰大头
贵州花溪牛肉粉和遵义虾子羊肉粉的汤底都很鲜美
2019-09-16 20:44 87
花咕朶儿
南粉北面 你是爱粉还是爱面?
2019-09-20 19:43 684
淘气猪宝宝
我很爱吃,广西的米粉无处不在
2019-09-15 19:20 679
dream_14
是朋友小聚恋人约会的好去处
2019-09-13 09:05 780
酒醉的温柔
去南方我们都知道有很多不同的米粉,而且各有特点,像长沙米粉大多骨汤打底
2019-09-20 18:52 495
亚芬1953
在我国"南粉北面"是什么意思?
2019-09-18 01:12 919
散落的烟灰
北方的面食和南方的米粉,那个更适合你?为什么?
2019-09-20 08:05 235
小局1213
不爱吃辣的人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色
2019-09-12 17:20 977
倾听夏末
是钦州的招牌美食,但是,我最爱吃猪脚,猪脚色泽艳丽,有曲折感,肥而不腻,脆而不硬
2019-09-14 12:16 211
月半弯896
但是,我们不能因为自己是北方人爱吃面食,就胡言乱语地说人家南方人的米粉不好吃
2019-09-17 18:11 418
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