奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长

日期:2019-06-12 17:55:55   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:965

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图1)

铸铁锅用久了会生锈?开锅没做好,学会这个技巧,不生锈不粘锅。

颜值控必备颜值所惑,作为一位美食达人,除了喜欢不停的做美食,吃美食,还喜欢用镜头记录美食之外,还喜欢各种自带颜值的餐具锅具等。不得不说每次看到好看的锅碗瓢盆,都忍不住把它们带回家,而我家的柜子也越来越满。先生也一直唠叨个不停说“别买了,别买了,家里要放不下了”

碍于不想被唠叨就消停了一段时间,可就在前天,当我看到这口纯白色的珐琅铸铁锅,我终于忍不住把它买了回家。理由是颜值真的太高了,当然这是我说服自己的理由,而我对先生却说用铸铁锅焖肉最好吃了,烹调的时间也可以节省不少。喜欢吃肉的他一听到这理由,勉强同意了,于是我赶紧下手买回家了。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图2)

所谓工欲善其事,不同的烹调方式对锅具也有不同的要求,例如煮汤要用汤锅,煎鱼用不粘平底锅,爆炒用炒菜锅,而炖肉则需要一口带有盖子,且储热稳定又适合慢炖的锅。当然炖锅不局限于铸铁锅,砂锅、不锈钢锅等都可以用来炖肉。只是我个人比较喜欢用铸铁锅,因为炖肉时,我可以直接把肉放进锅里煎、炒和炖。另外铸铁锅可以整锅放进烤箱,因为铸铁锅好看,所以它还能直接端上桌,多省事。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图3)

但是,铸铁锅在使用之前必须要先开锅,这样不仅能延长锅的寿命,使用的过程中才不会生锈,还能在煎或炒的时候起到不粘锅的效果。那么,铸铁锅要怎么开锅才是对的呢?记得我还是孩子的时候,有一次爷爷买了口新锅回家,奶奶见到爷爷手中拎的是口铁锅,就叫爷爷又去买块肉回来,而且是要带有肥肉的。我一听说买肉可开心了,心想中午一定有肉吃了。

后来爷爷拎着肉回来,只见奶奶从肉上切下一块两三公分宽的肥肉,放到锅里一直抹来抹去,好奇的我便问奶奶那是在干啥,奶奶说铁锅要先用肥猪肉开锅,这样锅才不会生锈,煎鱼才不粘锅,而且还能用很久。确实,那口铁锅用了好久好久,久到奶奶不在了,那口铁锅还完好如新。今天我就把奶奶教的铁锅开锅技巧给大家,学会了锅不生锈,煎鱼不粘,锅寿命长。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图4)

铸铁锅开锅技巧

首先我们用洗洁精把锅的里里外外都清洗一遍,用水冲洗干净。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图5)

接着把锅放到煤气炉上,开小火烘干。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图6)

一直烘到完全没有水分。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图7)

准备一块带皮肥肉,把它放到锅里,因为这是锅已经开始发烫了,所以我们用筷子或夹子把肉夹住,沿着锅内不同来回涂抹。这时锅还是保持小火,一直涂抹三分钟左右,注意黑色部分每个角落都要涂抹均匀。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图8)

做好防烫工作,把抹了油的锅用温水,注意是温水,冲洗干净。这里不要再用洗洁精清洗了。

网友评论
电波少年in
那铁锅生了锈了,应该怎么办呢
2019-09-14 16:28 482
真心真爱1
如果大家还有其他办法的,请就要交流
2019-09-10 13:17 566
zhaojasdfl
家里的铁锅生锈怎么办?
2019-09-06 21:18 156
妙蛙小种子
新的生铁锅怎么开锅?
2019-09-07 08:00 757
洛杉矶起飞
铁锅生锈怎么办?
2019-09-07 02:54 984
home琪琪52
炒菜铁锅怎样才能长久不生锈?
2019-09-11 17:51 829
会哼哼的小
这时候我们可以用其他办法清理铁锈
2019-09-13 20:44 48
妞妞宝贝最
怎么样让铁锅不生锈?
2019-09-09 01:44 62
相关阅读
热腾腾的上海老面馆,拿面要靠“抢”!

热腾腾的上海老面馆,拿面要靠“抢”!

对于一个上海人来说所有记忆都和这座城市有关那些随着时光流逝慢

特好吃的几道家常美食,在家自己也可以轻松做,让你秒变大厨

特好吃的几道家常美食,在家自己也可以轻松做,让你秒变大厨

四季豆炒肉材料:五花肉、四季豆、干辣椒、花椒、葱、盐、酱油、

关于凤凰单丛茶的五件事,还是知道些为好 一、先说一下这凤凰单丛茶的香气: 二、接下来说说凤凰单丛茶的分类: 三、凤凰单丛茶的特点

关于凤凰单丛茶的五件事,还是知道些为好 一、先说一下这凤凰单丛茶的香气: 二、接下来说说凤凰单丛茶的分类: 三、凤凰单丛茶的特点

凤凰单丛茶是乌龙茶的一种,虽说是四大乌龙茶之一的广东乌龙,但

适合招待客人的几道硬菜,做法简单又好吃,特别不错

适合招待客人的几道硬菜,做法简单又好吃,特别不错

家常红烧鱼食材: 鲜鱼1条,姜大半个或1个,葱1小把,蒜4瓣

老板请客吃饭,头一次来这么高档的地方,有道菜读不出菜名,尴尬

老板请客吃饭,头一次来这么高档的地方,有道菜读不出菜名,尴尬

这个月业绩又创新高,老板高兴,居然请我们吃大餐。虽然说我们平

6道蒸菜的做法,好吃易做不上火,一周不重样,秋天要多吃

6道蒸菜的做法,好吃易做不上火,一周不重样,秋天要多吃

蒸豆腐丸子所需食材:北豆腐1块,菠菜1把,胡萝卜半根,水发木

继猫爪杯后, 星巴克又推出“情侣杯”顾客: 我买的是咖啡还是杯子

继猫爪杯后, 星巴克又推出“情侣杯”顾客: 我买的是咖啡还是杯子

对于一些90后来说,星巴克这样的咖啡店并不是特别的陌生,而在

再不吃就要过季了!1分钟学会10分钟出锅!还能防秋燥哦~宝宝辅食

再不吃就要过季了!1分钟学会10分钟出锅!还能防秋燥哦~宝宝辅食

很多姐妹都知道思妈是大连的,大连除了海鲜多,水果也是不少的哦

鱼不蒜, 牛不韭, 肉不姜! 老一辈念叨的俗语, 年轻人知道的不多

鱼不蒜, 牛不韭, 肉不姜! 老一辈念叨的俗语, 年轻人知道的不多

中国人对于制作美食也颇有心得,传承下来的俗语中不少是关于美食

面点大厨教你发面十大技巧,学会做出蓬松又柔软的馒头

面点大厨教你发面十大技巧,学会做出蓬松又柔软的馒头

发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面