奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长

日期:2019-06-12 17:55:55   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:963

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图1)

铸铁锅用久了会生锈?开锅没做好,学会这个技巧,不生锈不粘锅。

颜值控必备颜值所惑,作为一位美食达人,除了喜欢不停的做美食,吃美食,还喜欢用镜头记录美食之外,还喜欢各种自带颜值的餐具锅具等。不得不说每次看到好看的锅碗瓢盆,都忍不住把它们带回家,而我家的柜子也越来越满。先生也一直唠叨个不停说“别买了,别买了,家里要放不下了”

碍于不想被唠叨就消停了一段时间,可就在前天,当我看到这口纯白色的珐琅铸铁锅,我终于忍不住把它买了回家。理由是颜值真的太高了,当然这是我说服自己的理由,而我对先生却说用铸铁锅焖肉最好吃了,烹调的时间也可以节省不少。喜欢吃肉的他一听到这理由,勉强同意了,于是我赶紧下手买回家了。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图2)

所谓工欲善其事,不同的烹调方式对锅具也有不同的要求,例如煮汤要用汤锅,煎鱼用不粘平底锅,爆炒用炒菜锅,而炖肉则需要一口带有盖子,且储热稳定又适合慢炖的锅。当然炖锅不局限于铸铁锅,砂锅、不锈钢锅等都可以用来炖肉。只是我个人比较喜欢用铸铁锅,因为炖肉时,我可以直接把肉放进锅里煎、炒和炖。另外铸铁锅可以整锅放进烤箱,因为铸铁锅好看,所以它还能直接端上桌,多省事。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图3)

但是,铸铁锅在使用之前必须要先开锅,这样不仅能延长锅的寿命,使用的过程中才不会生锈,还能在煎或炒的时候起到不粘锅的效果。那么,铸铁锅要怎么开锅才是对的呢?记得我还是孩子的时候,有一次爷爷买了口新锅回家,奶奶见到爷爷手中拎的是口铁锅,就叫爷爷又去买块肉回来,而且是要带有肥肉的。我一听说买肉可开心了,心想中午一定有肉吃了。

后来爷爷拎着肉回来,只见奶奶从肉上切下一块两三公分宽的肥肉,放到锅里一直抹来抹去,好奇的我便问奶奶那是在干啥,奶奶说铁锅要先用肥猪肉开锅,这样锅才不会生锈,煎鱼才不粘锅,而且还能用很久。确实,那口铁锅用了好久好久,久到奶奶不在了,那口铁锅还完好如新。今天我就把奶奶教的铁锅开锅技巧给大家,学会了锅不生锈,煎鱼不粘,锅寿命长。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图4)

铸铁锅开锅技巧

首先我们用洗洁精把锅的里里外外都清洗一遍,用水冲洗干净。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图5)

接着把锅放到煤气炉上,开小火烘干。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图6)

一直烘到完全没有水分。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图7)

准备一块带皮肥肉,把它放到锅里,因为这是锅已经开始发烫了,所以我们用筷子或夹子把肉夹住,沿着锅内不同来回涂抹。这时锅还是保持小火,一直涂抹三分钟左右,注意黑色部分每个角落都要涂抹均匀。

奶奶教的铁锅开锅技巧,学会了不怕铁锅生锈,煎鱼不粘,锅寿命长(图8)

做好防烫工作,把抹了油的锅用温水,注意是温水,冲洗干净。这里不要再用洗洁精清洗了。

网友评论
一样de陌生
铁锅生锈怎么办?
2019-06-15 15:10 24
抓个和尚做
我个人建议用猪皮,这样还可以形成保护层,可以有效的阻止铁锅以后生锈
2019-06-17 15:30 10
piziniu020
如果大家还有其他办法的,请就要交流
2019-06-14 04:37 40
随风飘飘飘
家里的铁锅生锈怎么办?
2019-06-15 09:34 32
徒手掰雪亮
炒菜铁锅怎样才能长久不生锈?
2019-06-14 18:04 20
揉碎旧时光
这时候我们可以用其他办法清理铁锈
2019-06-13 22:26 12
wwmmxx
新的生铁锅怎么开锅?
2019-06-18 11:55 27
回忆藏到角
因为铁锅生锈不仅铁锅非常难看,而且铁锅还不能用来炒菜
2019-06-09 11:01 25
小小螺丝钉
怎么样让铁锅不生锈?
2019-06-13 12:51 11
刀剑SAO
那铁锅生了锈了,应该怎么办呢
2019-06-09 04:20 15
相关阅读
铁锅炖鱼,关于舌尖上的中国铁锅炖鱼的介绍

铁锅炖鱼,关于舌尖上的中国铁锅炖鱼的介绍

新立镇杨家村 这里有不样的乡村游 这里有不样的特色民宿 其中

武林,武林,厚黑武林 (原创长篇武侠小说连载之一)

武林,武林,厚黑武林 (原创长篇武侠小说连载之一)

引言你喜欢下网络军旗吗?在网络游戏中,有人喜欢玩传奇,有人喜

目前最值得期待的几款真全面屏手机!都是高配低价,望周知

目前最值得期待的几款真全面屏手机!都是高配低价,望周知

目前的手机主要便是分为异性屏与真全面屏两种。自从真全面屏诞生

华为鸿蒙并非自研? 第二套备份系统曝光, 基于旗鱼OS打造!

华为鸿蒙并非自研? 第二套备份系统曝光, 基于旗鱼OS打造!

虽然早些时候网上就曝光了华为鸿蒙操作,并且鸿蒙商标也已经正式

小雷问答丨暗黑模式真的更护眼吗?

小雷问答丨暗黑模式真的更护眼吗?

暗黑模式真的更护眼吗?“暗黑模式更护眼”可能是一个想当然的结

《福布斯》撰稿人乔治·吉尔德:美国对华为的制裁是“自杀性错误”

《福布斯》撰稿人乔治·吉尔德:美国对华为的制裁是“自杀性错误”

谈话伊始,主持人就向两位嘉宾提出,是否害怕因此次谈话而被认为

千元机价格战再次打响! 最值得购买的4款千元机, 是否有你的菜?

千元机价格战再次打响! 最值得购买的4款千元机, 是否有你的菜?

于很多消费者而言,千元机仍然是购买手机时的第一选择。而好是,

钛媒体Pro创投日报:6月17日收录投融资项目21起

钛媒体Pro创投日报:6月17日收录投融资项目21起

2019年06月17日,截至今日21点,钛博士机器人侦测到

地震可预警,预警能救命,这个地震预警 App 你要下载 | 附链接

地震可预警,预警能救命,这个地震预警 App 你要下载 | 附链接

中国台网在 6 月 17 日测定:6 月 17 日 22 时

洛可可创始人贾伟:错过了消费互联网,我们不想再错过产业互联网

洛可可创始人贾伟:错过了消费互联网,我们不想再错过产业互联网

2019 年,想抓住产业互联网风口的公司很多,但真正知道产业