说说反季节蔬菜的营养与品质

日期:2019-06-12 17:33:17   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:881

专家认为,反季节蔬菜与应季蔬菜生长环境特征的不同,带来了味道与营养的差别。大量消费者体验及科学研究发现:

1、反季节蔬菜味道的确不如应季露地蔬菜

蔬菜中糖类成分和风味成分决定着蔬菜的味道,而这些成分的形成与光照和温度有着密切的关系。高温及高光照强度会增加蔬菜中糖类成分及风味成分的积累。露地种植蔬菜生长过程中环境温度较高、光照较强,故而应季露地种植的蔬菜风味及口感更好一些,其中番茄、黄瓜等适合生吃的蔬菜以及辣椒、芹菜等具有独特风味的蔬菜尤其明显。

2、反季节蔬菜的营养并不差,部分营养成分甚至可能优于应季露地种植的蔬菜。

网友评论
lvzhouhun
蔬菜提供的营养成分是人体在任何时候都需要的,在人体中所起的作用也是相同的
2019-09-09 10:17 826
且听风吟f
对于番茄来说,生吃对于水溶性维生素C、B会更有营养
2019-09-07 09:46 6
我的豪气只
①为了让大棚蔬菜长得好而过度使用化肥、农药和生长激素,对身体是有害的
2019-09-13 10:59 289
好啦我不闹
此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标
2019-09-14 02:46 928
铁石心肠ma
最好的解决方案就是,现吃现买
2019-09-13 00:04 310
akira樣
反季节农产品质量差?蔬菜种植能完全不用农药吗?
2019-09-09 01:13 707
萨瓦迪卡22
以下是茼蒿的大棚种植要点
2019-09-09 00:19 178
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