这8道家常菜, 专治天热没胃口, 美味下饭, 几分钟上桌, 百吃不厌

日期:2019-06-14 19:26:27   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:920

金针菇酸汤肥牛

这8道家常菜, 专治天热没胃口, 美味下饭, 几分钟上桌, 百吃不厌(图1)

食材肥牛 300克,金针菇 150克,泡野山椒 10个,小米辣 8个,青椒 3个,生姜 半个,大蒜 一个,香菜 2棵,泡椒水 适量。

制作方法:

1.金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,葱切末备用。

2.热锅上油,烧至7成热。下姜蒜末,泡椒,小米椒,黄辣椒炒香。

3. 加一大碗水,大火烧开后,加少许泡椒水和盐调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右。

4.下金针菇煮软,捞出装进碗底。再下入肥牛片煮至变色,连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。放上剩余的小米辣,青椒,浇上热油即可。

泡豇豆炒肉末

这8道家常菜, 专治天热没胃口, 美味下饭, 几分钟上桌, 百吃不厌(图2)

食材泡豇豆 一把,青椒 5个,干红椒 4个,猪肉 300克。

制作方法:

1.将泡豇豆从泡菜坛里捞出来,备好。这道菜里用到的泡豇豆,必须是只泡了2至3天的豇豆,吃起来咸酸适口,如果泡的时间长了,就不能再用来做这菜了,会很咸,很酸,只适合用做泡菜汤了。

2.将青椒,泡豇豆,干红椒切成短节,备用。猪肉剁成末。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉末翻炒。炒至肉末变色,散开,将肉末推到锅边,刚入青椒,干红椒,翻炒。

5.翻炒至青椒变色,放入泡豇豆翻炒,翻炒一分钟,放入少许鸡精,翻匀起锅装盘。

茄子丁烧肉末

这8道家常菜, 专治天热没胃口, 美味下饭, 几分钟上桌, 百吃不厌(图3)

食材茄子 2根,青椒 5根,猪肉 300克,小米辣 2个。

制作方法。

1.将茄子洗净,切成小块,放入适量盐腌制片刻。青椒小米辣,洗净切好,猪肉剁成肉末,备用。

2.将茄子腌出来的水,挤掉。炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。

3.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末变色,散开。

4.放入青红椒翻炒。再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐,味精,翻匀起锅。

芹菜烂肉

这8道家常菜, 专治天热没胃口, 美味下饭, 几分钟上桌, 百吃不厌(图4)

食材芹菜 一小把, 猪肉 400克,泡姜 一个, 泡红椒 3个。

制作方法:

1.将猪肉剁成肉糜,蔬菜洗净切成细圈。

2.锅里放适量植物油,烧至7成热。将肉糜放入锅里翻炒。炒至肉粒散开,变色。

3.将肉粒推到锅边,放一勺豆瓣酱在底油里炒香。放入剁细的泡姜,泡红椒,炒香。和肉粒混合均匀。

4.放入芹菜翻炒。炒至芹菜储水,变软,放入适量味精,盐,翻匀起锅。

香菇炒肉片

这8道家常菜, 专治天热没胃口, 美味下饭, 几分钟上桌, 百吃不厌(图5)

食材香菇 8朵,猪肉 300克,大葱 一根,甜椒 半个。

制作方法:

1.将猪肉洗净,切成薄片,放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,在用手抓捏几下,使其肉质更为细腻。将配菜全部洗净切好。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,将花椒铲出不用。放入大蒜片炒香,再放入肉片翻炒。

3.炒至肉片变色,成型,放入香菇片翻炒。炒至香菇稍稍变软,放入甜椒丝翻炒。

4.炒至甜椒变软,放入适量盐,撒入葱花,翻匀起锅。

盐菜苦瓜炒肉末

这8道家常菜, 专治天热没胃口, 美味下饭, 几分钟上桌, 百吃不厌(图6)

食材猪肉 300克,苦瓜 一根,盐菜 一小碗, 青椒 6个,小米辣 一个。

制作方法:

1.将猪肉剁成肉糜,蔬菜洗净切好。将苦瓜放入没放油的锅里,煸炒。煸至变色变软,将苦瓜铲到盘子里,备用。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉末翻炒。炒至肉粒变色,散开,将苦瓜放入锅里翻炒。

3.放入青椒丝,盐菜,和小米辣丝翻炒均匀,放入适量盐,翻匀起锅。

青椒炒牛肉

这8道家常菜, 专治天热没胃口, 美味下饭, 几分钟上桌, 百吃不厌(图7)

食材牛肉 300克,青椒 一把,泡姜 一个,泡红椒 5个,豆粉 适量,大葱 一根,料酒 适量。

制作方法:

1.将牛肉切成细丝。放入少许盐,料酒,适量豆粉。加入少许清水拌匀,多抓捏几下,加生油25克封面,再浸渍一小时,这样烹制出的牛肉更为细嫩。

2.将蔬菜洗净,切好备用。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入泡姜丝和泡红椒翻炒。放入牛肉丝翻炒,全程大火。

4.炒至牛肉粒散开,变色,放入青椒丝翻炒。炒至青椒变色,开始变软,放入葱节,加入适量的盐,翻匀起锅。

韭菜炒豆腐干

这8道家常菜, 专治天热没胃口, 美味下饭, 几分钟上桌, 百吃不厌(图8)

食材豆腐干 3片,韭菜 一把,番茄 一个,豆瓣酱 一勺,猪肉 300克。

制作方法:

1.将材料配齐,将猪肉切成肉丝,放入适量豆粉,加入少许清水拌匀,将肉丝多抓捏几下,使其吃起来更为细嫩。将配菜洗净,切好备用。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入一勺豆瓣酱,将豆瓣酱炒出香味。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色。

3.放入切碎的番茄翻炒。炒至番茄出水,变软,将豆腐干放入锅里翻炒。

4.炒至豆腐干变软,入味,放入韭菜翻炒。翻炒均匀放入适量盐,翻匀起锅。

网友评论
巫师很可爱
大补的时间,各种炖菜少不了啊
2019-06-22 10:07 42
觉得自己有
夏天你们都喜欢吃什么家常菜?
2019-06-24 22:28 11
systemos
我还喜欢掺杂点红萝卜,切丝
2019-06-23 09:56 33
小龙龙0000
美食难挡啊,美食的魅力无限量啊
2019-06-23 09:49 43
爱上她的他
很想念小时候在家里吃的凉面
2019-06-23 15:35 20
富士通用户
你最喜欢吃的家常菜是什么?
2019-06-17 21:15 13
stillnothi
面条是妈妈的手擀面,我现在也没学会
2019-06-17 15:17 11
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