面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做

日期:2019-06-24 23:33:29   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:965

想吃肉松包,别再买了!靠谱的面包方子教给你,一次烤4个还不够吃。这个基础面包方子只要你掌握这3点,保证你,新手第一次就能成功,除了肉松包,咸味甜味可以变着花样做。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图1)

靠谱的面包方子教你之后,重点是揉面。揉面注意3点:第1点:面包食材里所有干性食材如面粉、盐、糖、干酵母、奶粉等先拌均,接着倒入牛奶、鸡蛋。第2点:面粉揉至光滑有弹性,面团可以形成一层厚膜,一扯就断,这个时候需要家人黄油。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图2)

第3点:面团已经可以形成透光的薄薄的一层膜,扯不断,达到扩展阶段!面包的揉面程序就完成了。掌握了揉面,面包基本就会做了。接下来以肉松面包为例,给大家详细讲解。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图3)

肉松包以下配料4个面包食材:金龙鱼面包用小麦粉高筋小麦粉150克、盐2克、白砂糖30克、蛋液1勺,酵母3克、牛奶70克、黄油15克。表面刷液:1个蛋黄加1少水,搅拌均匀。装饰食材:肉松、沙拉酱。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图4)

高筋面粉、盐、白砂糖、酵母搅拌均匀之后,加入蛋液、牛奶,揉至光滑的面团,接着把软化的黄油倒入,继续揉至扩展阶段。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图5)

面团揉至光滑,盖一个湿布,放在室温内进行第一次发酵,变大至原来的2.5倍,手指蘸点面粉,在面团中间插入,面粉不回缩,第一次发酵完成。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图6)

发酵好的面团排气揉光滑,分成大小均匀的4等分,滚圆。盖上保鲜膜静放15分钟。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图7)

取一块面团压扁,千万不要再揉了。用擀面杖从面团的中间往上擀,接着往下擀,形成椭圆形。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图8)

擀好的面皮,从上往下卷起,变卷变收紧,要想接口小,擀面的时候面片的周边擀薄些。如果卷好的面团形状不理想,可以拿在手心做适当的调整成橄榄形面团。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图9)

烤盘垫上硅油纸,把做好的面包胚放入烤盘,烤箱设置发酵功能,烤箱内放一盘温水,时间40分钟,发酵至用来的2倍大。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图10)

取出,在面包胚上均匀的刷一层蛋液,表面刷的蛋液,就是一个蛋黄加一勺水搅拌均匀,用刷子蘸上蛋液均匀刷一层即可。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图11)

烤箱预热,把发酵好的面包胚放入烤箱,时间15分钟,温度180度。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图12)

烤好的面包取出,放入架子上冷却,取一个面包,用面包刀从中间切块,不要切断。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图13)

切开的锋里涂抹一层沙拉酱,放入肉松合起来,表面涂上一层沙拉酱,在肉松里滚一圈,让表面蘸上一层肉松,肉松面包就做好了。

面包只要掌握这3点,新手第一次就能成功,咸味甜味变着花样做(图14)

sourcehe小贴士1.烤箱这这次用的是长帝的经典机械烤箱,每个烤箱不通过,温度和时间略有差异,如果你也用这款烤箱,可以参考这个问题和时间。2.面粉用的是金龙鱼面包用小麦粉(高筋小麦粉)这种面粉是烘焙专用粉,做出来的面包松软可口,不变形。3.如果香吃甜味的面包,可以卷面包胚的时候涂抹一层甜味果酱,烤好放凉直接吃就是甜味面包了。

网友评论
普文数据科
I——Inborn与生俱来他们与生俱来的气质恍如预示着他们的不同凡响
2019-07-16 05:23 47
啦啦啦hulk
不好吃的话小孩子可是不爱吃,那么到底应该怎么做、应该做些什么呢
2019-07-11 05:16 785
正义之士88
U——Understand理解他们不能常来中国我们是理解的,不要觉得被他们忽视
2019-07-12 12:24 171
stephanye
加入鸡蛋、面粉、盐,加适量水将它们搅拌成有些干的糊状
2019-07-13 09:53 720
我的豪气只
Y——Years时间期许不论多久的时间你还在我也还在
2019-07-15 12:35 798
爽爽的日子
A——Angel天使你们犹如坠落凡间的天使,具有最纯洁无暇的脸庞
2019-07-11 10:08 211
遇见我78
O——Optimistic乐观他们生气蓬勃他们乐观他们不在乎的流言斐语
2019-07-10 10:53 991
杂耍团班主
你们喜欢甜味的exo还是咸味的?
2019-07-10 10:44 417
中了巴拉拉
主要工具有微信、小程序,这些工具已经很普及
2019-07-12 06:42 508
look一下
为什么有些实体商场变着花样也玩不过电商平台?
2019-07-13 06:52 166
1391508626
孩子2.5岁了,到处变着花样撒尿怎么办?
2019-07-12 23:20 928
寂寞上空盘
M——Music音乐是音乐把他们带到我们身旁,也让我们见证了他们的成功
2019-07-14 17:26 719
夏天的风铃e
Q——Queen王后每位行星饭妹子都梦想着成为他们的王后
2019-07-12 18:44 366
从不多期望
奶酪烘蛋原料,倒扣在盘子上,可以开吃啦
2019-07-16 13:08 51
jian8520
肛欲期是孩子发育肛门括约肌和尿道括约肌的时期,使其括约肌的收缩功能逐步得到完善
2019-07-17 05:59 682
尼克小兔子
孩子的早餐要怎么变着花样来做?
2019-07-11 13:46 297
一朵鲜花插牛粪
K——King王者这群不容忽视的王者用行动让更多人认可他们
2019-07-15 19:42 876
让我勾引下
实体店才是金矿,电商的获客成本已经高得吓人
2019-07-09 05:39 562
哈皮的嘟妈
在这期间,孩子喜欢憋尿,憋大便,大人把尿时不解手,喜欢躲在角落里到处拉屎拉尿
2019-07-16 22:15 252
msilove
F——Forever永久他们有他人创造不了的奇迹,他们永久只会带给我们欣喜
2019-07-15 20:10 624
相关阅读
12种卤菜最好吃的做法, 卤菜师傅秘制配方, 好吃得不得了

12种卤菜最好吃的做法, 卤菜师傅秘制配方, 好吃得不得了

1.香卤兰花豆腐干用料豆腐干;八角;桂皮;香叶;花椒;小茴香

最大8人合作动作更丰富!《路易鬼屋3》新追加要素公开

最大8人合作动作更丰富!《路易鬼屋3》新追加要素公开

任天堂刚刚宣布了旗下《路易鬼屋3》将于10月31日发售的,本

举行黑斑原鮡增殖放流活动

举行黑斑原鮡增殖放流活动

本报拉萨7月17日讯(记者 李梅英)日前,记者从区农科院水产

初中生爱不释手的3个手机软件, QQ不用说, 后两个也不可能删的

初中生爱不释手的3个手机软件, QQ不用说, 后两个也不可能删的

目前,手机的使用越来越普遍,使用人群也随之增多,很多时候,我

首发联发科12nm芯!vivo Y7s上架:1798元

首发联发科12nm芯!vivo Y7s上架:1798元

近日,vivo在印度尼西亚推出了新机S1,搭载了联发科P65

搞笑一刻:看到这个车牌号,我默默地拿出了计算器……

搞笑一刻:看到这个车牌号,我默默地拿出了计算器……

欢迎大家来到小编的“搞笑一刻”频道,这里有很多新鲜有趣的幽默

日本交易所BITPoint将全额赔偿被盗加密货币,或不影响监管尺度

日本交易所BITPoint将全额赔偿被盗加密货币,或不影响监管尺度

记者 田思奇在加密货币外流事件曝光5天后,加密资产交易所BI

5家企业将召回儿童床护栏超4.9万件

5家企业将召回儿童床护栏超4.9万件

儿童床护栏有防止儿童摔下床,保护儿童的作用。图/视觉中国因标

章莹颖案最后审判开始!控辩双方结案陈词,陪审团将商议是否判死

章莹颖案最后审判开始!控辩双方结案陈词,陪审团将商议是否判死

当地时间7月17日,章莹颖案庭审进入最后一日,由控辩双方对量

刮躁的知了开始叫了!

刮躁的知了开始叫了!

池塘边的榕树上知了声声叫的不止是夏天也是对恋爱的一种寻觅和潜