天热容易出汗, 这6道滋补汤要常喝, 滋补养胃, 补身子超管用!

日期:2019-07-11 22:25:24   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:75

夏季,我们每天都需要水分,仿佛这个季节会让我们对煲汤有特别多的需求,食物中的营养物质通过高温煲汤,能够更好的发挥它的作用。今天,咚咚整理6道适合夏天喝的汤,滋补养胃,轻松过夏天!

天热容易出汗, 这6道滋补汤要常喝, 滋补养胃, 补身子超管用!(图1)

山药鳝鱼汤食材:鳝鱼2条、山药240克、生姜10克、大蒜3瓣、香葱2根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精半勺、盐1匙。

做法:鳝鱼清理干净,用刀斩成4厘米左右的长段,山药去皮洗净,切滚刀块。生姜去皮洗净,切姜丝,大蒜剥皮拍扁,香葱去根须洗净,打成葱结。把鳝鱼段放入砂锅内,加入姜丝、葱结、蒜瓣。往砂锅里加入适量清水,调入料酒、生抽,加盖大火煮至开锅后转中小火焖煮半个小时。半小时后加入切好的山药块,继续中小火炖煮至山药熟透。等山药完全熟透后加入鸡精、盐调味即可。

天热容易出汗, 这6道滋补汤要常喝, 滋补养胃, 补身子超管用!(图2)

金针菇肉片莴笋汤食材:金针菇150克、里脊肉片100克、莴笋1根、姜末5克、蒜末5克、葱花5克、料酒1茶匙、生抽1匙、淀粉2匙、鸡精半匙、盐1匙、油适量。

做法:里脊肉片洗净,沥去多余水分,加料酒、生抽、淀粉抓匀,腌制待用。金针菇洗净,撕小束;莴笋去皮洗净,斜着切成薄片。起锅放油,烧至7成热,放入姜末、蒜末,放入莴笋片翻炒1分钟左右,接着倒入500毫升清水,大火煮至开锅后放入腌制好的肉片,等肉片微微变色时,放入洗好的金针菇,继续大火煮至金针菇熟透,最后调入鸡精、盐,搅拌均匀,调味即可。

天热容易出汗, 这6道滋补汤要常喝, 滋补养胃, 补身子超管用!(图3)

山药枸杞红枣汤食材:山药500克、枸杞子50克、红枣适量、姜末5克、蒜末5克、葱花5克、鸡精半匙、盐1匙、白糖1匙、油适量。

做法:山药去皮洗净,斜切3毫米左右的薄片待用。枸杞放入清水中,清洗干净,红枣洗净,沥去多余水分。炒锅内倒入适量油,烧至7成热,放入姜末、蒜末爆出香味。放入切好的山药片,中火翻炒1分钟,加入适量清水。大火煮至开锅后继续煮2分钟足浴,放入洗好的枸杞煮半分钟,最后加入鸡精、盐、白糖调味,撒入葱花后即可关火出锅。

天热容易出汗, 这6道滋补汤要常喝, 滋补养胃, 补身子超管用!(图4)

鲫鱼豆腐汤食材:鲫鱼1条、南豆腐200克、生姜5克、香葱2根、料酒1匙、白胡椒粉半匙、鸡精半匙、盐1匙、油少许。

做法:生姜去皮洗净切成丝,香葱去根须洗净,打成葱结。鲫鱼仔细清理干净,加入姜丝、料酒拌匀,腌制去腥,等待备用。豆腐切成2厘米的方块。锅内倒入少许油,烧至7成热,放入腌好的鲫鱼,小火慢煎至鱼身微黄。倒入适量的开水入锅,并放入葱结,大火煮开锅后放入切好的豆腐块,最后等鲫鱼熟透后,加入白胡椒粉、鸡精、盐调味即可。

天热容易出汗, 这6道滋补汤要常喝, 滋补养胃, 补身子超管用!(图5)

玉米蛋花汤食材:玉米1根、鸡蛋1个、姜末5克、葱花5克、鸡精半匙、香油少许、盐1匙、油少许。

做法:玉米去掉玉米根须,洗净,剥下玉米粒。鸡蛋打入碗中,加少许清水搅打成均匀蛋液。锅内倒入少许油烧至7成热,放入姜末爆至出香味,倒入适量清水。倒入洗净的玉米粒,大火煮至开锅后继续煮10分钟,直到玉米粒熟透。打入搅打好的蛋液,主要要边倒边搅拌,让其煮成细碎的蛋花液,最后加入鸡精、盐调味,搅拌均匀,最后林兔香油,撒入葱花即可。

天热容易出汗, 这6道滋补汤要常喝, 滋补养胃, 补身子超管用!(图6)

香菇豆腐汤食材:鲜香菇3朵、嫩豆腐300克、胡萝卜40克、姜末5克、蒜末5克、葱花5克、白胡椒粉半匙、鸡精半匙、盐1匙、油少许。

做法:把嫩豆腐小心地从盒里取出,切成2厘米见方的块,等待备用。鲜香菇洗净,切薄片;胡萝卜去皮洗净,切细丝等待备用。锅内放入少许油,烧至7成热,放入蒜末、姜末爆至出香味。放入香菇片、胡萝卜丝翻炒片刻,接着倒入适量清水,大火烧开。开锅后,放入切好的豆腐块,大火煮至再次开锅后继续煮3分钟,最后加入白胡椒粉、鸡精、盐调味,撒入葱花即可。

本文相关词条概念解析:

鸡精

鸡精是一种复合鲜味剂,是味精的一种,由主要成分都是谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有增鲜作用,纯度低于味精。鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高。

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