做一锅臊子面,老公一个人就吃了三碗,只是因为臊子太好吃

日期:2019-07-14 18:54:53   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:591

为一个地地道道的北方人来说,我不得不多多吹捧一下我们的面食文化了,面条起源于中国,至今已有一千九百多年的历史了,多以北方的面食最为出名,如炸酱面、刀削面、拉面、臊子面等等,因为口感劲道,味道鲜美,且做法简单,我们的面食早已驰名中外,越来越多的人开始喜欢我们的面食了。

做一锅臊子面,老公一个人就吃了三碗,只是因为臊子太好吃(图1)

当然我作为一个北方人,当然对面食也是非常喜爱,面条对于北方人来说是再家常不过的饭菜了,几乎是每天的必备主食,现在常年在外工作,最为想念的就是妈妈做的臊子面了,一碗劲道的面条浇上美味的臊子,配上一份腌制好的糖蒜,撒上辣椒油那叫一个过瘾。想想都流口水,闲话不多说了,下面为大家一下正宗臊子面的制作方法吧!

做一锅臊子面,老公一个人就吃了三碗,只是因为臊子太好吃(图2)

准备食材:胡萝卜、香干、土豆、面条、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、醋、豆瓣酱、料酒

制作步骤:

第一步:猪肉清洗感情切成丁状备用。做臊子面猪肉尽量选用肥瘦相间的做出的臊子会更香。

做一锅臊子面,老公一个人就吃了三碗,只是因为臊子太好吃(图3)

第二步:胡萝卜、土豆、香干切成丁,葱、姜、蒜切末备用

做一锅臊子面,老公一个人就吃了三碗,只是因为臊子太好吃(图4)

第三步:起锅倒入少许食用油,放入五花肉翻炒,放入葱、姜、蒜末炒香,加入豆瓣酱、料酒翻炒出红油。

做一锅臊子面,老公一个人就吃了三碗,只是因为臊子太好吃(图5)

第四步:加入两碗清水,放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、醋进行调味,转大火将汤水煮沸。

做一锅臊子面,老公一个人就吃了三碗,只是因为臊子太好吃(图6)

第五步:汤汁煮沸后,放入土豆丁、胡萝卜丁、香干盖上锅盖继续焖煮十分钟,根据自己口味加入盐调味即可。

做一锅臊子面,老公一个人就吃了三碗,只是因为臊子太好吃(图7)

第六步:起锅煮面条,面条煮熟后,把做好的臊子浇再面条中撒上香菜搅拌即可食用。

做一锅臊子面,老公一个人就吃了三碗,只是因为臊子太好吃(图8)

本文相关词条概念解析:

臊子

臊子——万能的面酱,也就是臊子。臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它一大特色。臊子做法其实不难,其实就是将肉切丁,加以各种调料,香醋,辣椒等炒制而成的。臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子,而不说卤儿。

网友评论
有人说爱我
我只能告诉大家我们这里的做法
2019-07-08 18:39 169
惠baby
有些地方做牛肉臊子,是把牛肉切成大块,有些地方是切成薄片,还有些地方是把牛肉剁成末
2019-07-14 07:04 609
仅有的一点
晚餐的时候,我说了句,萝卜丝馅最好拔两棵青蒜切碎了拌馅里,吊吊味
2019-07-15 19:04 678
没那么简单
卤完后,新卤水即已制成
2019-07-11 13:59 524
57分钟前
牛肉臊子怎么炒好吃?
2019-07-15 02:24 24
流逝→灰烬
潮式卤水调色时用鱼露、糖色,做出来的颜色略浅
2019-07-10 22:22 343
1506195606
萝卜丝肉馅团子,包括猪油渣馅,我的最爱,超过了对青菜荠菜肉馅团子的爱
2019-07-08 15:24 687
幸福倒映
鱼会软烂口感更好吃
2019-07-12 15:41 996
jokerq
如果吃不完,过去没冰箱,略放些盐,可放好久
2019-07-07 09:30 893
学思丁老师
先把鱼洗干净了,要把鱼肚子的黑膜弄干净,不弄掉会腥味太大
2019-07-16 00:27 918
黑色蔷薇籽
不要把鱼拨剪掉,剪掉了不美观了
2019-07-14 04:18 512
大方豆腐
如何才能做出一锅好吃的茶叶蛋?
2019-07-15 10:24 139
kfc小妹
弟弟说,这可是猪油渣馅
2019-07-14 00:47 904
用户565660
如何做一锅好吃的萝卜丝肉馅团子?
2019-07-08 13:39 404
krista26
包香料包的动作,熬制卤水火力
2019-07-12 18:32 490
chenqi159
冬天准备年货过年,故乡农家,最大的年货,其实就是团子,而团子中的主力就是萝卜丝肉馅团子
2019-07-16 01:06 525
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2019-07-16 11:22 602
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我也写过《我爱猪油渣》
2019-07-12 12:47 502
云之箭
很多顾客提出要求,我做茶叶蛋,宁愿出钱买
2019-07-17 02:14 865
我可能是傻
炅爸爸茶叶蛋具体做法如下
2019-07-14 01:44 166
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