吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!

日期:2019-07-14 20:08:30   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:314

芋头的口感细软、绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心。今天再换个花样,做成芋泥卷,外酥里糯,超级美味哦!

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图1)

一、香酥芋泥卷

主料:荔浦芋头350克 鸡蛋1个 糖10克 面包糠35克 玉米淀粉30克 食用油适量

制作工艺:

1.准备好所需食材

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图2)

2.芋头去皮洗净后切块状

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图3)

3.上锅蒸熟后碾压成泥

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图4)

4.趁热加入糖搅拌均匀

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图5)

5.鸡蛋打散备用

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图6)

6.将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图7)

7.先裹上一层薄淀粉

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图8)

8.再到蛋液中滚一圈

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图9)

9.最后裹上面包糠

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图10)

10.将所有芋头泥按照以上步骤做好备用

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图11)

11.锅中放适量油烧至八成热,放入芋头中小火炸制

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图12)

12.待表面变的金黄酥脆捞出控油

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图13)

13.成品图

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图14)

14.成品图

吃一次就上瘾的芋泥卷,手把手教你在家做,口感细软,外酥里糯!(图15)

二、黄金枣泥卷

主料:高筋面粉150克 黄油80克 糖粉40克 鸡蛋20克 枣泥馅250克 全蛋液适量 芝麻适量

制作工艺:

1.将原料称量准备好

2.黄油软化以后,倒入糖粉拌匀

3.倒入高筋面粉,用手把黄油和面粉搓匀呈粗玉米粉的状态

4.倒入打散的鸡蛋液

5.揉成面团,放入冰箱冷藏半小时左右,直到面团变得比较硬

6.将面团分成3份

7.取一份面团搓成长条

8.把长条擀开成长方形

9.在长方形面片的中间放上一长条枣泥馅

10.轻轻将枣泥馅包裹起来,成为一个长的圆柱形长条

11.表面刷上一层鸡蛋液,再撒上芝麻

12.用刮板将长条切成相对均匀的小段,排放在烤盘上

13.烤箱预热180度,中层上下火烤20-25分钟

14.烤至表面金黄色即可出炉

本文相关词条概念解析:

芋泥

芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名,是制作八宝芋泥之上品。

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网友评论
猪猪头1234
如果你腮帮子大,但有尖下巴,长度要刚好在下巴处,拉长纵向感觉
2019-09-15 00:45 373
小幸运111
太整齐的发型,最容易显少,更适合发量多的人
2019-09-13 17:45 482
dolt005
对于细软发质,烫中小卷或者发尾烫,也是不需要打理的
2019-09-14 21:26 395
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