爆好吃️不用猪皮冻也可以做出爆汁鲜肉包

日期:2019-07-14 20:59:39   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:697

最爱自己蒸的鲜肉包 每次刚出锅烫嘴也要吃先吃上两个,不用猪皮冻也可做到满口的汤汁,好吃到爆

爆好吃️不用猪皮冻也可以做出爆汁鲜肉包(图1)

食材:面粉500g,清水250g,酵母粉4g,碱1g。

馅料:猪前腿肉300g,大葱半根,生姜1块,盐适量,蚝油1勺,胡椒粉1小勺,老抽2勺,鸡精适量,香油适量。

1.碱和面粉混合均匀,和温水还有酵母一起放入盆中揉揉成光滑的面团发酵至两倍大。

爆好吃️不用猪皮冻也可以做出爆汁鲜肉包(图2)

2.发酵的时间制作肉馅儿,猪肉洗净切成条,葱和姜切碎,一起用料理机打成肉馅儿,搅拌好的肉馅儿放入碗中放入胡椒粉,生抽,老抽,盐,鸡精,香油,蚝油搅拌上劲,放入冰箱冷冻20分钟待用。

3.发酵好的面团放在揉面垫撒适量干粉,排气揉匀,分成均匀的剂子擀成中间厚边缘薄手掌大小的面皮,包入肉馅儿包成包子。

爆好吃️不用猪皮冻也可以做出爆汁鲜肉包(图3)

4.包好的包子放在涂了油的蒸格上,冷水上锅,大火上汽转中小火继续蒸15分钟关火,5分钟后开锅取出即可。

爆好吃️不用猪皮冻也可以做出爆汁鲜肉包(图4)

注意:

1.放碱是为了中和发酵过程中,面团产生的酸味。

2.包子馒头想蒸的漂亮,最佳比例是哦,面粉2,水1。

3.最好用猪前腿肉,细嫩好吃!

本文相关词条概念解析:

猪皮

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

网友评论
楽百事爱娃
待炸好的猪皮彻底凉后,就可吃到香酥可口的油炸猪皮了
2019-07-13 17:00 388
天真碎成遍
猪皮怎么炸好吃?
2019-07-08 17:37 386
不是奥利奥
原因有以下几点,太厚,火候不好掌握,不容易控制成熟时间
2019-07-16 22:07 40
金刚福禄呱
猪皮下火锅好吃吗?
2019-07-12 22:07 62
单眼皮男森
再用温水将已熟的猪皮洗净去掉杂质,捞出控水
2019-07-13 19:50 309
无语的紫鸢
使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程
2019-07-14 09:57 735
让我勾引下
猪皮有哪些好吃的做法?
2019-07-12 07:19 284
单纯很简
猪皮,物美价廉,其营养价值很高,在日常生活中,煮熟拌吃、凉干炸吃、做猪皮冻都是不错的美食
2019-07-11 10:03 55
花咕朶儿
猪皮怎么做好吃?
2019-07-09 01:56 669
莫待花无空
猪皮的最佳吃法,卤,卤出来的猪皮味道很正,口味也可以根据需要软硬适度
2019-07-10 21:19 602
蒋玉娇0813
最好选用质量好的肥猪脊椎背左右的新鮮猪皮
2019-07-07 15:16 657
月底见面d
猪皮其实是好东西,胶原蛋白丰富
2019-07-11 10:46 482
不要用真名
猪皮怎么做才能入味更好吃?
2019-07-11 02:15 252
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