换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒

日期:2019-07-14 21:25:43   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:959

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ,流行于北京 、天津,山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”

来一碗简单的炸酱面,食材选用自己喜欢的,把酱榨的喷香,放到劲道的面条中。哇,这个味道在心里萦绕。。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图1)

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图2)

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图3)

材料。

面条,土豆,豆瓣酱,葱,姜,肉馅,干辣椒,花生油。

做法。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图4)

1,新鲜面条备用。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图5)

2,猪肉切末,土豆切丁,葱姜辣椒切碎。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图6)

3,锅里放油,放葱姜爆香。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图7)

4,下入肉末和干辣椒煸香。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图8)

5,放入豆瓣酱煸炒。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图9)

6,后加入土豆丁继续煸炒。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图10)

7,直到土豆熟透即可关火。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图11)

8,锅里放水烧开,下入面条,面条浮起即熟。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图12)

9,捞到盘里。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图13)

10,放上炸酱即可。

换种食材做出的炸酱面, 味道还真棒(图14)

11,来吃喽。。

峰儿话语。

本文相关词条概念解析:

炸酱面

炸酱面,汉族面食,流行于北京,上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国。炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。炸酱主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

网友评论
胖丫zzz
如果是清炒、滑炒、爆炒
2019-07-15 10:49 746
洛杉矶起飞
加水洗米后,盖上锅盖煮米饭
2019-07-10 03:24 774
我是DV搬运
天津这边用虾酱炒鸡蛋,味道不错哦,记得炒的时候不要再放盐了,不然咸的就没法下嘴了
2019-07-16 12:40 951
尤木珍
一样的食材,为什么每个厨师炒出的菜品不一样的味道?
2019-07-17 09:11 946
zyhazx
不过定居在天津之后,被这么人土风情,饮食习惯感染之后,才知道虾酱是个什么东东
2019-07-09 22:00 311
学思丁老师
半个月后就可以食用了
2019-07-12 10:20 605
凯哥318
另外随温度变化,食材和调味料会相应发生物理或化学变化而不同
2019-07-16 00:38 197
八两金opi
沥干水分的虾,按照虾
2019-07-17 15:33 960
solt020
菠萝饭加什么食材会让味道更好?
2019-07-08 19:06 975
看透却不说
菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等
2019-07-15 23:48 98
顺势猫瞄
食材的不同切法真的影响味道吗?
2019-07-08 13:58 236
白娘子0808
鸡蛋和什么食材一起煎味道会很惊艳?
2019-07-14 20:32 627
50年不许变
虾酱是用什么食材做的?味道如何?
2019-07-14 13:41 388
关键之年20
如果是炖的蒸的闷的,可以切厚点,也要看和什么搭配
2019-07-11 11:43 947
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