爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜,所以通常样子都不是很好看,味道非常的鲜香,有蛋有肉,都非常的鲜美好吃

日期:2020-11-18 07:26:20   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:851

爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜,所以通常样子都不是很好看,味道非常的鲜香,有蛋有肉,都非常的鲜美好吃(图1)

秋冬天气冷嗖嗖,最适合吃的菜莫过于

炖菜

了,热气腾腾的,吃完身体立马暖和起来。炖菜不讲究卖相,所以通常样子都不是很好看。大多数食材都可以搭配着炖一锅,各种食材的营养融入到汤汁里面,味道非常的鲜香。娟妈妈家也常吃炖菜,其中一道

酿豆腐炖鹌鹑蛋

就非常受家人的欢迎,每周都要炖2次左右。

爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜,所以通常样子都不是很好看,味道非常的鲜香,有蛋有肉,都非常的鲜美好吃(图2)

这道炖菜的原材料有鹌鹑蛋、豆腐果、猪肉,制作时需要将猪肉先调馅,塞到豆腐果里面做成一个酿豆腐,再和鹌鹑蛋一起炖一炖就可以品尝了。有蛋有肉有营养,适合秋冬进补的时候吃。如果嫌撒肉馅麻烦,也可以直接将肉馅搓成丸子,和豆腐果一起下锅炖,味道也不错的,爱吃炖菜的朋友可以试试这一碗。下面教大家具体做法。

爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜,所以通常样子都不是很好看,味道非常的鲜香,有蛋有肉,都非常的鲜美好吃(图3)

酿豆腐炖鹌鹑蛋

食材:鹌鹑蛋500克,豆腐泡200克,猪肉100克,葱姜适量,八角一粒,淀粉两克,胡椒粉两克,蚝油一勺,生抽一勺,老抽半勺,剁椒一勺,盐少许。

做法

1、猪肉搅成肉泥后放入盘中,打入两个鹌鹑蛋,放入两克胡椒粉、2克淀粉、一勺蚝油、一克盐和适量葱姜搅拌均匀,调成肉馅。

爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜,所以通常样子都不是很好看,味道非常的鲜香,有蛋有肉,都非常的鲜美好吃(图4)

2、豆腐泡清洗干净后从中间剪一个小口,将肉馅塞满。

爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜,所以通常样子都不是很好看,味道非常的鲜香,有蛋有肉,都非常的鲜美好吃(图5)

3、鹌鹑蛋放入锅中煮熟去壳备用。

爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜,所以通常样子都不是很好看,味道非常的鲜香,有蛋有肉,都非常的鲜美好吃(图6)

4、锅洗净烧热,淋入一勺植物油,放入适量葱姜、一粒八角和一勺剁椒爆香。

爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜,所以通常样子都不是很好看,味道非常的鲜香,有蛋有肉,都非常的鲜美好吃(图7)

5、食材炒香后倒适量清水大火煮沸,再淋入一勺生抽、半勺老抽、少许盐,最后放入鹌鹑蛋个酿好的肉末豆腐泡,转中小火慢炖半个小时就可以了。

爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜,所以通常样子都不是很好看,味道非常的鲜香,有蛋有肉,都非常的鲜美好吃(图8)

家里人口多还可以往里面放入土豆、包菜、粉条等自己喜欢的食材,都非常的鲜美好吃,爱吃炖菜的朋友可不要错过了这一盘好菜。爱吃炖菜试试这一碗,样子不好看,有蛋有肉味道香,我每周炖2回。

娟妈妈有话说

酿好的豆腐泡一定要等水开的时候再放进去,肉馅遇热马上就凝固了,如果是凉水放进去会散开来。

本文相关词条概念解析:

炖菜

炖菜,是一道东北菜肴。东北炖菜中有“八大炖”,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

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